Bokashi
Guide du Bokashi - tout ce qu'il y a à savoir
C'est quoi le bokashi
Le compostage est une pratique ancienne qui permet de transformer les déchets organiques en un amendement riche pour le sol. Parmi les différentes méthodes de compostage, le Bokashi se démarque par sa simplicité et son efficacité.
Le terme « Bokashi » est d’origine japonaise et signifie « matière organique fermentée ». Cette méthode a été popularisée au Japon dans les années 1980, bien qu’elle repose sur des principes de fermentation qui existent depuis des siècles.
Le Bokashi est une technique de compostage anaérobie, ce qui signifie qu’elle se déroule en l’absence d’oxygène. Au lieu de permettre aux déchets de se décomposer naturellement à l’air libre, ils sont fermentés dans un environnement scellé avec l’aide de micro-organismes bénéfiques.
Différence entre le compostage traditionnel et le Bokashi
Compostage traditionnel
- processus aérobie qui nécessite de l'oxygène
- déchets organiques décomposés par des bactéries et des champignons présents naturellement dans l'environnement
- peut prendre plusieurs mois
- nécessite de retourner souvent le compost pour assurer une aération adéquate
- le résultat est un compost riche et foncé qui peut être utilisé comme amendement du sol
Compostage Bokashi
- processus anaérobie qui n'a pas besoin d'oxygène
- déchets fermentés plutôt que décomposés
- processus rapide
- nécessite un seau hermétique et des micro-organismes spécifiques pour fonctionner
- le liquide obtenu est utilisable dans les plantes, le compost pourra être enterré pour enrichir le sol
Comment ça marche
Ingrédients clés
En plus du seau hermétique, le Bokashi nécessite un activateur : en combinant certains ingrédients, vous obtenez un mélange Bokashi actif qui peut transformer vos déchets organiques en un compost riche en nutriments en quelques semaines seulement.
Mais pas de panique, rien de compliqué puisqu'on peut acheter ce mélange tout prêt pour commencer facilement et rapidement à utiliser son Bokashi !
Son de blé ou de riz
base du mélange Bokashi ; le son (partie externe du grain) est riche en fibres, vitamines et minéraux et sert de nourriture aux micro-organismes pendant le processus de fermentation
Micro-organismes
bactéries bénéfiques, levures, champignons qui accélèrent la fermentation ; souvent vendues sous forme liquide ou en poudre
Mélasse
sous-produit sucré, épais et visqueux obtenu lors de la fabrication du sucre, qui contient vitamines et minéraux ; sert de nourriture aux micro-organismes et aide à accélérer le processus de fermentation
Eau
utilisée pour humidifier le mélange et créer un environnement favorable à la fermentation
01 - Guide du Bokashi
Atouts majeurs du Bokashi
Le compostage Bokashi, bien que moins connu que le compostage traditionnel, offre une multitude d'avantages, tant sur le plan environnemental que pratique. Voici pourquoi de nombreux jardiniers et écologistes le préfèrent :
- Rapidité : prêt en seulement quelques semaines
- Simplicité : ajouter les déchets, saupoudrer d’activateur de Bokashi, et fermer le seau
- Polyvalence : peut traiter presque tous les déchets organiques, y compris ceux généralement déconseillés dans un compost traditionnel, comme la viande ou les produits laitiers
- Espace réduit : pas besoin d'un grand espace extérieur, un seau Bokashi peut être placé dans la cuisine, le garage ou le balcon ; parfait pour les appartements ou les maisons sans jardin, ou encore dans les climats plus froids
- Odeur : bien que le processus implique la fermentation, celle-ci est anaérobie donc s’il est fait correctement, il ne devrait pas y avoir d'odeur désagréable ; au contraire, cela peut avoir une odeur aigre-douce, semblable à celle du vinaigre ou du cidre de pomme
- Production d'un engrais riche : le liquide produit pendant la fermentation est un engrais liquide concentré, idéal pour les plantes, et une fois le processus terminé, le compost Bokashi est un excellent amendement pour le sol, riche en nutriments
- Environnement : produit moins de méthane et d'oxyde nitreux, deux puissants gaz à effet de serre, par rapport au compostage aérobie
02 - Guide du Bokashi
Pour qui est le Bokashi
- Les habitants des espaces restreints
Pas besoin d’un grand espace extérieur, idéal pour ceux qui n’ont pas de jardin mais qui souhaitent tout de même réduire leurs déchets.
- Les passionnés de jardinage
Tout bon jardinier, en appartement comme en maison, enrichit le sol en augmentant sa teneur en nutriments, ce qui est possible avec le Bokashi qui peut aussi aider à repousser certaines maladies des plantes ; en plus, le « thé Bokashi » dilué est un excellent engrais liquide.
- Ceux qui accordent de l'importance à l'écologie
Réduire son empreinte carbone en compostant avec le Bokashi : moins de déchets signifie moins d’émissions de gaz à effet de serre.
- Les établissements éducatifs et communautaires
Le Bokashi est une excellente manière d’éduquer les jeunes et les communautés sur l’importance du compostage et de la réduction des déchets ; mettez en place un programme de compostage Bokashi et utilisez-le comme outil pédagogique !
En somme, le compostage Bokashi est pour tout le monde. Qu'on vive en appartement en ville ou qu'on ait un grand jardin à la campagne, le Bokashi offre une manière efficace et respectueuse de l'environnement de traiter les déchets organiques.
03 - Guide du Bokashi
Comment choisir son Bokashi
Voici quelques critères à considérer pour faire le meilleur choix au moment d'acheter son seau Bokashi :
- Taille du seau
- Petits ménages ou espaces limités : opter pour un seau de 10 à 15 litres
- Familles nombreuses ou grands volumes de déchets : un seau de 20 litres ou plus sera plus adapté
Astuce : investir dans deux seaux permet de continuer à ajouter des déchets dans un seau pendant que l’autre termine sa fermentation
- Matériaux
- Durabilité : les seaux en plastique de haute qualité ou en acier inoxydable sont durables et résistent bien à la corrosion
- Écologie : pour privilégier les matériaux écologiques, rechercher des seaux en plastique recyclé ou d’autres matériaux durables
- Facilité d'utilisation
- Robinets : opter de préférence pour un seau équipé d’un robinet pour faciliter la collecte du « thé Bokashi »
- Étanchéité : vérifier que le couvercle est hermétique pour éviter les mauvaises odeurs et garantir une fermentation efficace
- Accessoires inclus
Certains kits Bokashi incluent des accessoires comme des grattoirs, des presseurs ou même une première fournée de son Bokashi
04 - Guide du Bokashi
Comment démarrer le compostage Bokashi
Une fois le composteur Bokashi choisi selon ses besoins, il est temps de passer à l’action ! Voici les étapes à partir du moment où le seau Bokashi est en place à la maison :
- Ajouter les déchets
Déposer les déchets organiques dans le seau en couches.
- Saupoudrer d'activateur Bokashi
Après chaque couche, saupoudrer généreusement de son Bokashi. Cet activateur contient les micro-organismes nécessaires à la fermentation, pour accélérer le processus et prévenir les mauvaises odeurs. En cas d’odeur désagréable, cela peut indiquer qu’il n’y a pas suffisamment de son.
- Fermer le seau
Il doit être bien hermétique et ouvert seulement au moment d’ajouter des déchets.
- Attendre
Une fois le seau plein, laisser fermenter pendant environ deux semaines. Pendant cette période, un liquide appelé « thé Bokashi » se formera : c’est un engrais liquide précieux mais concentré, donc à diluer avant utilisation (1 portion de thé pour 100 portions d’eau) puis utiliser cette solution diluée pour arroser les plantes.
- Utiliser le compost solide
Après fermentation, le contenu du seau est prêt à être utilisé.
- en pavillon : creuser une tranchée dans le jardin de 20-25 cm de profondeur, ajouter le compost et recouvrir de terre. En quelques semaines, il se décomposera et enrichira le sol.
- en appartement
- Plantes d’intérieur : mélanger le compost avec du terreau à parts égales et utiliser ce mélange pour rempoter les plantes d’intérieur. Cela leur fournira une source riche en nutriments.
- Balcons et terrasses : utiliser des bacs ou des pots de fleurs, mélanger le compost avec du terreau et utiliser pour planter des herbes, des fleurs ou même certains légumes.
- Partage : si on ne peut pas utiliser tout le compost soi-même, autant le partager avec des amis, de la famille ou des voisins qui ont un jardin et apprécieront sûrement ce geste écologique !
- Composteurs collectifs : de nombreuses villes proposent désormais des points de compostage collectif ; se renseigner auprès de la mairie ou de l’association de quartier.
Encore quelques questions ?
Oui, il est possible de fabriquer son propre activateur Bokashi à la maison en utilisant du son de riz ou de blé, de l’eau, de la mélasse et des micro-organismes. Cependant, pour ceux qui ne souhaitent pas s’engager dans ce processus, des activateurs Bokashi prêts à l’emploi sont également disponibles à l’achat.
Ingrédients
- 1 kg de son de riz ou de blé – on en trouve généralement en :
– Magasins d’aliments naturels ou bio (vente en vrac ou en paquets)
– Magasins d’alimentation générale (section produits de boulangerie ou de céréales)
– En ligne sur des sites comme Amazon ou d’autres détaillants en ligne spécialisés dans les produits alimentaires - 100 ml de mélasse – on en trouve généralement en :
– Magasins d’aliments naturels
– Supermarchés (section des édulcorants ou des produits de boulangerie)
– En ligne - 10 litres d’eau non chlorée (l’eau du robinet chlorée peut tuer les micro-organismes bénéfiques)
- Micro-organismes – disponibles dans les magasins de jardinage ou en ligne sous le terme « Micro-organismes efficaces », « EM Bokashi » ou « Activateur Bokashi”
Instructions
1. Préparation de la solution de mélasse : diluer la mélasse dans de l’eau non chlorée, s’assurer qu’elle est bien dissoute.
2. Ajout des micro-organismes à la solution de mélasse ; bien mélanger.
3. Mélange avec le son : dans un grand récipient, mélanger le son avec la solution de mélasse et les micro-organismes ; s’assurer que le son est bien imprégné.
4. Fermentation : transférer le mélange dans un récipient hermétique, bien tasser pour éliminer les bulles d’air et s’assurer qu’il n’y a pas d’air entre le mélange et le couvercle. Laisser fermenter pendant au moins deux semaines dans un endroit chaud et sombre.
5. Séchage : après la fermentation, étaler le mélange fermenté sur une toile ou un tissu à l’ombre pour le sécher (cela peut prendre plusieurs jours) ; vérifier qu’il est complètement sec pour éviter la moisissure.
6. Stockage : une fois sec, stocker l’activateur Bokashi dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière directe du soleil et de l’humidité.
L’activateur Bokashi maison est prêt à être utilisé une fois sec.
Si le seau Bokashi est bien scellé et utilisé correctement, il ne devrait pas attirer de nuisibles. Bien presser les déchets pour éliminer l’air et utiliser un couvercle hermétique.
L’activateur Bokashi peut se conserver pendant plusieurs mois s’il est stocké dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.
Il est préférable d’éviter les gros os, les coquilles d’huîtres, les liquides et de mettre peu de produits laitiers. Ces éléments peuvent ne pas fermenter correctement ou peuvent affecter le pH du compost.
Si le processus se déroule correctement, le contenu du seau devrait avoir une odeur aigre-douce et on doit voir un liquide (thé Bokashi) s’accumuler au fond.